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menu accueil vins domaine engagements vignoble actualités contact -- -- page facebook aix-en-provence un vignoble préservé dans un environnement féérique nichés au creux de soixante hectares de bois, les trente hectares de vigne du domaine tour campanets s'étendent autour de la bastide et de son chai, descendent les collines, arpentent les vallons suspendus au rêve premier de la forêt enchanteresse. nos vins aop coteaux d'aix-en-provence : bois des fées 'rosé' aop coteaux d'aix-en-provence rosé 'vin biologique' cépages syrah 40 % - cabernet sauvignon 40 % et grenache 20 %. dégustation le nez est expressif, un beau bouquet de fleurs blanches, très fin. la bouche est ronde, puissante et équilibrée sur des arômes intenses de fruits rouges. alliances crustacés - coquillages poissons - viandes blanches sushis, brousse du rove fraises sans sucre... télécharger la fiche technique télécharger le bon de commande mon coeur violettes 'rouge' aop coteaux-d'aix-provence rouge 'vin biologique' cépages 50 % syrah et 50 % cabernet sauvignon. dégustation le nez présente d'intenses arômes de fruits rouges et noirs avec quelques notes d'épices douces. l’attaque en bouche est souple et fraîche puis laisse place à une belle puissance aromatique enveloppée dans une matière souple et fraîche. la finale est longue, entre puissance et finesse. alliances viandes tels aiguillettes de rumsteck braisé, pigeonneau rôti, magret de canard ou plats en sauce relevés tel un civet de lièvre - omelette à la truffe - desserts au chocolat. télécharger la fiche technique télécharger le bon de commande bois des fées 'blanc' aop coteaux d'aix-en-provence blanc 'vin biologique' cépages 50 % vermentino et 50 %ugni blanc. dégustation le nez, d'une grande délicatesse, s'ouvre sur des arômes de fruits exotiques (ananas, passion...) et de fleurs blanches. en bouche, l'attaque est franche sur de superbes notes de pêche et de poire. l'ensemble est généreux et gras, soutenu par une belle fraîcheur minérale. alliances une petite friture d’éperlans, coquillages, dorade au fenouil, assiette de fromage, carpaccio d’ananas. télécharger la fiche technique télécharger le bon de commande tour campanets 'rosé' aop coteaux d'aix-en-provence rosé 'vin biologique' cépages syrah 40 % - grenache 40 % - cabernet sauvignon 10% -carignan 5% et cinsault 5%. dégustation le nez est tendre et suave, sur des notes très minérales. la bouche est gourmande, veloutée avec beaucoup de fraîcheur sur des arômes de framboise et fruits exotiques. alliances grillades, cuisine méditerranéenne, apéritifs... plats sucrés-salés – viandes rouges fromages – desserts... télécharger la fiche technique télécharger le bon de commande bib 5 litres rosé aop coteaux d'aix-en-provence rosé cépages grenache 60 % - syrah 20 % - cabernet sauvignon 10% - carignan 5 % et cinsault 5 %. dégustation un nez fin et élégant sur des notes d’agrumes et d’orange. l’attaque en bouche est vive sur des notes de fruits frais à chair blanche : pêche, poire. alliances salades composées, tartes, grillades, cuisine méditerranéenne. télécharger la fiche technique télécharger le bon de commande prev next un domaine viticole authentique hier : un temps, une histoire, un lieu les divinités l'ont habité depuis l'antiquité, les romains y ont planté la vigne et célébré leurs dieux, les gaulois ont bâti villas et lieux de culte, les troubadours l'ont chanté... de nombreux vestiges témoignent de son histoire : une villa gallo-romaine située à l’ouest du domaine, une chapelle de la même époque à l’est ; deux sarcophages romains du ivème siècle et une stèle gothique du xiième ainsi que deux sarcophages des ivè et xiiè siècles ont été découverts sur le domaine au milieu d’un canevas de tessons de vaisselle et de céramique... le mystère demeure, l'envoûtement se perpétue . il suffit que nos pas nous guident vers un entrelacs de chênes-verts aux bouillonnements d'une cascade par les sentes odorantes d'un sous-bois dont les chemins s'ouvrent sur le vignoble, à perte de vue. né « le clos du blanc », il deviendra « domaine tour campanets », en 1966 à la construction du chai sur la proportion d'or. cette tour symbolique à la charpente audacieuse et gracieuse fût construite par l’ancien propriétaire monsieur marcel lafforgue. aujourd’hui le domaine tour campanets nous offre un agrément hors du commun en provence où la magie du lieu s'exerce entre ombre et lumière, entre bois et vigne, entre fraîcheur et canicule, ainsi que l'image idyllique d'une mer de vignes surplombant les monts du luberon, et la féerie des chemins qui serpentent au milieu des bois de chênes habités de sources, cascades et vieilles pierres. année 2012 , une nouvelle aventure commence. le domaine est repris par la famille baude et géré par emmanuelle baude : passionnée de vin et de vigne, elle quitte son métier de notaire pour réaliser son rêve. séduite par le domaine tour campanets et convaincue de son potentiel, elle met toute son énergie pour réhabiliter le vignoble et courir le challenge de relancer la production d'un vin d'un domaine viticole aujourd'hui méconnu mais demain... emmanuelle baude a l'ambition de tirer le meilleur de son terroir en appliquant l'exercice difficile d'une conduite viticole biologique : « l'industrie chimique avait amélioré la vie des paysans, facilité le travail, évité les maladies qui décimaient des parcelles entières, augmenté la rentabilité économique. pour ma part, l'agriculture biologique est une nécessité. je suis née en 1970, et je pense qu'aujourd’hui le progrès technique nous permet tous les jours de traiter la vigne de plus en plus naturellement. je me sens passeur dans cette profession, des hommes ont travaillé cette terre avant moi et d'autres la travailleront après moi. le respect de ces éléments naturels est une évidence. dès l'acquisition du domaine en juin 2012, j'ai constitué ma demande auprès d'ecocert : certificat de conversion bio obtenu en aôut 2012. aujourd'hui, la recherche a une nouvelle mission, améliorer les modes agricoles vers une voie naturelle. le progrès aujourd'hui, c'est le respect du sol. ». des engagements de qualité agriculture biologique deux axes de travail dominent : observation et prévention qui sont les bases de la conduite de ce vignoble. les principales matières actives utilisées sont le soufre et le cuivre. les projets la terre : aujourd'hui le domaine tour campanets se reconstruit avec un programme d'arrachage et de replantation sur plusieurs années. les raisins : recherche de cépages adaptés à la géologie et à son terroir, amélioration du palissage pour favoriser une surface foliaire menant ses raisins à une belle maturité. les vendanges : le domaine tour campanets est convaincu par les nouvelles techniques des vendangeuses et leurs capacités de ramasser les baies en un temps rapide et à froid (la nuit) pour une meilleure qualité. c'est pour cette raison qu'une grande partie des vendanges sont faites mécaniquement. seules les parcelles les plus anciennes sont ramassées manuellement. notre préoccupation principale étant d'observer et d'adapter notre travail à la nature muni des plus hautes techniques actuelles au service et avec le respect de la vigne et du sol. le vignoble le vignoble le vignoble est situé en provence sur la commune du puy-sainte-réparade (13610) lieu-dit « clos du blanc », exposition nord, à une altitude moyenne de 250 m. nos vignes sont plantées sur un terroir varié de plaines, de vallons, de coteaux, elles expriment tout le potentiel de ce terroir unique. les sols la propriété est constituée de roches riches en argile, colorées saumon, rouge ou marron. au-dessus de ces roches, une terre riche en calcaire, argile et éléments fins se fait remarquer, on y trouve des sols de cailloux et limons naturellement fertiles. les cépages le vignoble offre une diversité de cépages typiquement provençaux : syrah, grenache, carignan, cinsault, cabernet sauvignon, ugni blanc et vermentin o . une vieille vigne, un très bel ilot de syrah

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Domain Name: DOMAINE-TOUR-CAMPANETS.COM
Registry Domain ID: 1798109737_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.ovh.com
Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2018-04-27T01:36:41Z
Creation Date: 2013-05-01T14:16:13Z
Registry Expiry Date: 2019-05-01T14:16:13Z
Registrar: OVH
Registrar IANA ID: 433
Registrar Abuse Contact Email:
Registrar Abuse Contact Phone:
Domain Status: clientDeleteProhibited https://icann.org/epp#clientDeleteProhibited
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: DNS104.OVH.NET
Name Server: NS104.OVH.NET
DNSSEC: signedDelegation
DNSSEC DS Data: 35553 7 2 DB676EADB48DF82EEDD4D9595CD1206CDDD73F8E4EA85BD0B9885F6C18FC950B
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2018-08-15T12:41:55Z <<<

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  CREATED 2013-05-01

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